How to Prepare Appetizing Kue Koci

Kue Koci. This is the traditional way,how to make the malay kuih koci. My mother is the one who always inspired me to cook. She is very special at cooking the.

Cara Membuat Kue Koci - Beberapa kue memang diciptakan untuk acara-acar perayaan tradisional yang salah satunya adalah kue koci. Kue khas kota Cirebon atau kota Indramayu ini memang. 'Kuih Koci' is a dumpling made from glutinous rice flour and stuffed with grated coconut sweetened by palm sugar. This version of kuih koci uses black glutinous rice flour and coconut milk sauce is added. You can cook Kue Koci using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kue Koci

1. You need of For the filling:.
2. Prepare 300 g of young grated coconut.
3. Prepare 150 g of palm sugar.
4. Prepare 50 ml of water.
5. It's 2 of pandan leaves, torn small.
6. It's 1 tsp of glutinous rice flour.
7. Prepare 1 pinch of salt.
8. Prepare of For the glutinous rice dough:.
9. It's 4 tbsp. of black glutinous rice. Soak over night, blend with some of coconut milk until smooth.
10. It's 300 g of glutinous rice flour.
11. Prepare 250 ml of coconut milk.
12. You need 1 tbsp. of sugar.
13. It's 1 pinch of salt.
14. Prepare of Banana leaves for wrapping, cut into 10cm diameter round.

Kue koci merupakan salah satu kue tradisional yang berasal dari Indonesia yang hingga saat ini Kue koci ini mempunyai tekstur yang legit dan kenyal sehingga banyak disukai oleh masyarakat luas. Kue koci adalah salah satu kue tradisional yang hingga sekarang masih cukup digemari. Sebenarnya untuk isi dari kue koci tidak hanya dari kacang hijau, gula merah atau kelapa saja, tapi bisa pula dari. Selain itu, kue koci ini juga masih termasuk ke dalam kategori kue tradisional yang banyak dibuat Apabila anda bermaksud untuk membuat kue koci anda bisa mencoba mengikuti beberapa tahap.

Kue Koci step by step

1. For the filling: put together sugar, salt, pandan leaves and water into a sauce pan, bring to boil until the sugar has melted..
2. On low heat, add in grated coconut, and cook until the liquid is almost evaporated..
3. Sprinkle in the glutinous rice flour, continue cooking until there is no liquid left..
4. For the glutinous rice dough: put all ingredients in a large mixing bowl, knead well to form a smooth dough. Divide the dough equally into 15 pieces..
5. Put one piece of dough on your palm, flatten it..
6. Add 1 tsp the filling in the centre of the dough, gather up the edges to seal the filling inside..
7. Fold a piece of banana leaf into a cone, put in the filled dough, wrap and tuck in with a toothpick the end neatly. Steam for 15-20 minutes..

Agar kue koci-koci terasa lebih gurih dan nikmat, sebaiknya gunakanlah santan untuk bahan campuran membuat adonananya. Jika hanya menggunakan air, rasa kue koci-koci nantinya kurang. Kamus Besar dari kue koci dalam Bahasa Indonesia. Istilah kue koci apa artinya? kue yg dibuat dr tepung pulut, berisi kacang hijau yg dicampur gula merah; (arti). kue koci. kue yang dibuat dari tepung pulut, berisi kacang hijau yang dicampur gula merah. Semua halaman dengan kata "kue koci".